オリーブオイルでまろやか切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は熱湯に5分くらい入れてもどいて、水洗いします。

2. 2

   にんじんは千切りにします。

3. 3

   鍋に切干大根、にんじん、水を入れて中火で煮ます。

4. 4

   沸騰したら砂糖を入れてかき混ぜて再沸騰したら、白だしと醤油を入れて煮込みます。

5. 5

   時々味見をして、好みのやわらかさになったら、オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせて蓋をして火を止めます。

6. 6

   10分以上置いてから食べます。