ダッチオーブンでパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎはみじん切り。ズッキーニ、赤ピーマンは角切り
   あさりは砂抜きし海老は尻尾の近くを残して殻を剥く

2. 2

   サフランは★の水につけておく
   （サフラン水）

3. 3

   ダッチオーブンにオリーブオイル・にんにくを入れ色づくまで炒める

4. 4

   玉ねぎ・ズッキーニを入れ玉ねぎが透き通るまで炒めたら赤ピーマンを入れひと炒め

5. 5

   ④にお米を入れ軽く炒める
   サフラン水、水350ｍｌ、包丁で細かく砕いたコンソメを入れひと混ぜ
   ※お米は洗わない

6. 6

   あさり、エビものせ塩コショウを少々（3振りくらい）し蓋をする
   蒸気が出始めたら弱火で１５分炊き、そのまま15分ほど蒸らす

7. 7

   くし形に切ったレモンを添えて出来上がり
   ※彩りでイタリアンパセリのせてます

8. 8

   ※使ったダッチオーブンは10inchの高さがハーフサイズのものです