材料（4人分）
- 鰤の白子
- 250ｇ
- ★塩
- 大匙1強
- ★水
- 100ｃｃ
- 小麦粉
- 適量
- バター
- 大匙２
- オリーブオイル
- 大匙1
- 醤油
- 大匙2
- 小葱（小口切りしたもの）
- 適量
作り方
-
- 1
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- 白子は茹でやすいように3～4ｃｍくらいに切り★の塩と水を入れ優しく丁寧に混ぜてぬめりをとる
-
- 2
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- ①を流水でそっとぬめりを洗い流したらお湯（分量外）を沸かした鍋に入れ２分加熱しザルに上げ水気を切る
-
- 3
-
- 全体に小麦粉をまぶす
-
- 4
-
- バター、オリーブオイルを熱しバターが溶けたら③を入れ両面じっくり焼く
-
- 5
-
- 白子がこんがり焼けたら醤油を入れ全体にからめて出来あがり
-
- 6
-
- お皿に盛りつけ小葱を散らして頂きます
-
- 7
-
- ※プリプリ新鮮な鰤の白子でぜひ♪
きっかけ
天然鰤の白子がとてもキレイで安かったので
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