我が家の人気NO.1♪ほっくりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンをハンドミキサーにかけ、細かいパン粉を作る。

2. 2

   にんじん・たまねぎもハンドミキサーにかけ、細かくみじん切りにする。

3. 3

   フライパンでひき肉を炒め、塩コショウ・ナツメグをかける。出てきた油分は拭き取る。

4. 4

   ②も加え、しんなりするまで炒める。（フライパンはソース作りに使うので洗わずにそのまま）

5. 5

   じゃがいもはレンジに5分ほどかけ、皮をむきマッシュする。バターを加え、軽く混ぜる。

6. 6

   ④・⑤を混ぜ、冷ましておく。

7. 7

   ⑥を食べやすい大きさに丸くまとめ、小麦粉・卵液・パン粉の順に衣をつける。

8. 8

   180～200度の油でキツネ色になるまで揚げる。

9. 9

   【ソース】
   ④のフライパンに赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばしたら残りの★を入れ、フライパンをこそげるように混ぜる。