作り方
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- 1
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- 菜の花は塩（分量外）をひとつまみ入れたお湯で湯がいてすぐ冷水にとる
（写真は1束まとめて湯がいてあります）
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- 2
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- しっかり冷めたら水気を絞っておく
（写真は1/2束です）
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- 3
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- 牡蠣は大匙１くらいの塩（分量外）をかけ優しく揉んだあと冷水で汚れと塩を流す
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- 4
- 鍋にお湯を沸騰させたら火を止めすぐ③を入れ2～3分湯通ししたらザルに上げ水気を切る
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- 5
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- 白だしと柚子胡椒を混ぜ合わせ牡蠣を入れひと混ぜしたら菜の花も入れ優しく混ぜ合わせる
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- 6
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- お皿に盛り付け出来あがり♪
おいしくなるコツ
柚子胡椒の塩気が多い場合は白だしを加減してください
きっかけ
牡蠣が安かったので
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