材料（２人分）
- 鶏肉
- １２０ｇ
- 玉ネギ
- 中半個
- タマゴＭ
- ２個
- エリンギ
- 小１本
- みつば
- 少々
- 濃縮つゆの素（好みで増減）
- ３０ｃｃ
- 水
- ６０ｃｃ
作り方
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- 1
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- 鶏肉１２０ｇを２ｃｍくらいの大きさに、玉ネギは薄切り、エリンギも薄切り２ｃｍくらいの大きさに切ります。ミツバは３ｃｍくらいに切って下さい。(^J^)
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- 2
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- タマゴ２個を白身と黄身が余り混ざらないようにかるく１０回くらい溶いて下さい。(^J^)
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- 3
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- 濃縮つゆの素３０ｃｃと水６０ｃｃを入れ、沸騰したら鶏肉・玉ネギ・エリンギを入れて下さい。鶏肉の色が変わったら溶き卵を入れて下さい。半熟にしましょう。 (^J^)
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- 4
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- 手順３でタマゴが半熟の時に火を止めてミツバを具の上にのせてフライパンのフタをします。１分程度蒸らし、ご飯のうえに具をのせて出来上がりです。(^J^)
きっかけ
プランター栽培のミツバが育ったので何かのレシピにと思ったのがきっかけで、濃縮つゆの素で簡単に出来る親子丼を作ってみました。 ミツバの香りがほのかにしてとても美味しくいただきました。(^J^)
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