クリスマスに食べたチキンの骨で・・・　鶏ガラ出汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全部鍋に入れます。
   
   
   ※調理済みの鶏なので、湯で洗ったりしなくていいです。
   骨はつぶした方が出汁が取れますが、あまり大差ないので無理しなくて構いません。

2. 2

   最初に５分ほど煮立たせ、
   後は弱火で３０分以上煮込みます。
   
   ※長くても２時間程度でいいです。
   それくらい煮込めば骨の味は全部取れます。

3. 3

   出汁が取れると、スープが白濁します。
   
   これで完了。

4. 4

   本格的な味を目指したいのであれば、骨と一緒にキャベツやニンジン・すりおろしりんごなどを加えると味に深みが出ます。