材料（２人分）
- 卵
- 1個
- 豆苗
- １０本
- ＊水
- ３００ｃｃ
- ＊ウェイパー
- 小匙１
- 塩・コショー
- 適量
- 胡麻油
- 数滴
作り方
-
- 1
-
- 小鍋に＊を沸かし、塩・コショーで濃い目に味を整える。
煮立てながら溶き卵を細く流し入れ、ふんわりと拡がったら軽く混ぜる。
-
- 2
-
- 食べやすい長さに切った豆苗を加えてさっと混ぜたら火を止める。胡麻油を数滴垂らし入れて完成♪
おいしくなるコツ
豆苗を沢山入れるスープの時には先にさっと（豆苗を）炒めてからスープを入れて味を整えると臭みが出ません。今回は色味に少量加えただけなので、胡麻油を垂らせば臭みが気になる事は無いと思います(^^♪
きっかけ
定番スープです(^_^)