簡単♪ 金目鯛のポワレ レモンバターソース　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ワインを火にかけアルコールを飛ばし煮詰める。

2. 2

   バター２０ｇ，レモン汁，お醤油，塩（少し）を入れ、最後にみじん切りにしたパセリを入れてソースがカンセイ～。

3. 3

   別途付け合せのパプリカとアスパラガスをオリーブオイルと塩，こしょうで軽く炒める。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを敷き金目鯛を皮目から焼く。焼き始めには鯛を軽くフライ返しで押さえて、反らないように。

5. 5

   焼き目が付いたらまだ焼いてない面に塩，こしょうをしてからひっくり返し、バター１０ｇを入れ焼く。

6. 6

   裏面にも焼き目が付いたらまたひっくり返し、皮目側を再度焼いて皮が香ばしく焼けたらOK。
   盛り付けてソースをかけたらカンセイ～♪