材料（４人分）
- つるむらさき
- １袋（１５０ｇくらい）
- チューブ入り練りからし
- １ｃｍ
- 砂糖
- 小さじ１／２
- しょう油
- 大さじ１
- すり胡麻
- 大さじ２
- 塩
- 大さじ１／２
作り方
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- 1
- 沸騰したお湯に、塩を入れ、つるむらさきを、茎の方から入れて茹でる
-
- 2
- 茹ったら、冷水にとり、軽く絞って、２～２，５ｃｍ幅に切る
-
- 3
- 小皿に、からし、砂糖、しょう油を入れて、混ぜておく
-
- 4
- ボールに、つるむらさき、すり胡麻、③を入れて、和える
おいしくなるコツ
つるむらさきは、茹ですぎないのがポイントです
きっかけ
ネバネバで少しクセのある野菜なので、からしを加えて、食べやすくしました
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