ナスとオクラの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、半分に切ってから乱切り。オクラは、はじけないように切れ目を入れておきます。

2. 2

   サラダ油を１７０度くらいに熱し、ナス、オクラを素揚げします。

3. 3

   鍋に、めんつゆ、水、ダシの素、しょう油を入れて沸騰させ、お揚げを入れて、２分くらい煮ます。

4. 4

   ボールにナス、オクラを入れて、おろししょうがを散らし、③を回しかける。そのままさまして、さめたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。