オリーブオイルで簡単！ほくほくコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、人参はみじん切りにして、フライパンに油を入れて挽肉、塩コショウを加えてしんなりするまで炒めておく。

2. 2

   じゃがいもは皮を切り適当な大きさに切ったらビニール袋に入れて２，３分レンジでチンしてすり棒やへらなど（何でもいい）で袋の上から潰します。

3. 3

   ＜１＞と＜２＞を合わせて、更に塩コショウで味を調え、粗熱が取れたら、俵状にして形を整えます。
   手にサラダ油を塗ってから作ると手にくっつきにくくなる。

4. 4

   ボール（浅め）に卵をとき、牛乳を加えて軽く混ぜる。

5. 5

   俵上にしたコロッケの種に薄力粉を軽くまぶして、余分な粉を落とし＜４＞に入れて全体に絡めて、パン粉を全体につけます。

6. 6

   小さくて深めの鍋に少なめのオリーブオイルを入れて加熱し、そこへ＜５＞のコロッケを入れて、表面に色がつくまで火を通す。

7. 7

   野菜などとともに器に盛りつけしてください。
   ケチャップとソースを混ぜたソースをつけていただきます。