米ナスとアスパラのトマトソースグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ナスを横に薄く切り、塩をふって５分経ったら水気を切り、小麦粉をまぶしたら油で素揚げします。斜め切りにしたアスパラも軽く素揚げしましょう。

2. 2

   熱したフライパンに油をひき、みじん切りにしたタマネギを炒めたらホールトマトを加えます。

3. 3

   塩を小さじ１加えたら水気が飛ぶまで煮詰めます。

4. 4

   耐熱容器にナスとトマトソースを交互に重ねます。

5. 5

   一番上にアスパラを乗せ、さらにとろけるチーズをのせたら乾燥バジルをかけ、トースターで１０分程焼いたら完成。