激うま★彩り野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし形切り、じゃがいも、人参は一口大に乱切りにして、水にさらす。

2. 2

   トマトは湯せんにかけ、皮を取り除き、ざっくり乱切りにしておく。

3. 3

   鍋に水100ccと玉ねぎ、人参、じゃがいも、塩を入れて蓋をして蒸す。

4. 4

   野菜に火が通ったら、豚肉も加え更に蒸す。

5. 5

   豚肉にも火が通ったら、トマト、水、すりおろしたリンゴを加えて
   10分程度弱火で煮込みます。

6. 6

   トマトに火が通ったら固形スープを加えてさらに5分程度加熱します。

7. 7

   そこへカレールーを加えて弱火で10分程度火を通します。このとき
   焦がさないようにへらなどを使い適度にかき混ぜて完成。

8. 8

   次に、れんこん、ピーマン、パプリカ、かぼちゃを薄切りにして、
   魚焼の網で10分程度弱火で加熱します。

9. 9

   器にごはんとカレーを盛り、いろどり野菜をカレーの上にきれいに
   並べて完成です。