シンプル基本のタルト台 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温で柔らかくしておくまたはレンジで２０秒くらい加熱する。

2. 2

   バターと粉砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
   ※最初はゴムベラですり混ぜると楽です(*^∀^*)

3. 3

   ２が白っぽくなりしっかりと混ざったら卵黄を加えよく混ぜる。

4. 4

   ３がしっかりと混ざったら、
   薄力粉を振るい入れる。

5. 5

   最初は切るように、その後はボールに押し付けるようにして混ぜ、最後は手で素早く一まとめにする

6. 6

   ラップの上に広げ、上にもラップをかける。

7. 7

   ラップの上から麺棒で延ばし
   冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

8. 8

   １時間以上たったら生地を取り出し、一度細かくちぎってから
   再びひとつにまとめる。

9. 9

   まとめた生地をラップに包んで型より少し大きめに延ばしたら
   片面だけラップをはがす。

10. 10

    ラップが付いていない面を下にしてタルト型に入れ、押し付けるようにしてある程度形を整えラップをはがす。

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    はみ出した部分を切りとる。
    ※型の上で麺棒を転がすと
    綺麗に仕上がります♪

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    フォークで穴をあけ、ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上休ませます。

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    余ってしまった生地は、生地が薄い部分に付け足したり、
    小さなタルト型に入れたり、丸めてクッキーにしたりしてお使い下さい。

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    冷蔵庫で休ませたら、１８０℃に予熱しておいたオーブンで
    １０～１５分焼く。

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    こちらは、１０分ちょっと焼いた時の写真です。

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    アーモンドクリームなど、再び火を通すものを中に入れる場合はとりあえず１５の作業までで完成です(*^-^*)v

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    カスタードクリームやフルーツなど、この後火を通す必要のないものを中に入れる時には
    焼き時間をあと１０～１５分長くしてみてください。

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