材料（2人分）
- 強力粉
- 200ｇ
- 薄力粉
- 50ｇ
- 砂糖
- 大さじ１
- バター
- 10ｇ
- 生クリーム
- 150ｃｃ～160ｃｃ
- ドライイースト
- 4ｇ
- 塩
- 2ｇ
作り方
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- 1
- 材料をはかり、１次発酵までHBにおまかせ。。。
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- 2
- １次発酵が終わったら、ガス抜きをして６分割して、丸めなおし１５分ベンチタイム。
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- 3
- もう一度丸めなおし、天板に並べ２次発酵(１,５倍くらいになるまで）。
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- 4
- 茶漉しで強力粉をふり(分量外）、１７０度に余熱したオーブンで１０分～１３分焼く。
おいしくなるコツ
生クリームの量は生地の様子をみて調整してください。
白パン風に焼き色をあまりつけてません。（このほうがふんわりして美味しいです＾＾）
きっかけ
残った生クリームを使いたくて。。。