☆★タイ風♪ニンニクの芽と豚肉の炒めもの★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★タイ風♪ニンニクの芽と豚肉の炒めもの★☆
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豚肉ロース（ステーキ、ソテー用） 150g; ニンニクの芽 100g; ニンニク微塵切り 大匙1杯分; 塩、胡椒 少々; ○オイスターソース 大匙2分の1; ○醤油 大匙2分の1; ○水 小匙1; ○砂糖 小匙2分の1; ※胡麻油 大匙1; ♯炒り胡麻 大匙1

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めーぷんぷい

タイのスーパーでは先端に蕾が付いた状態で売っています。蕾も茎も甘辛い味付けの料理が人気。日本で主に出回っているのは茎なのになぜか芽（スプラウト）と呼ばれますね。

みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

豚肉ロース（ステーキ、ソテー用）: 150g

ニンニクの芽: 100g

ニンニク微塵切り: 大匙1杯分

塩、胡椒: 少々

○オイスターソース: 大匙2分の1

○醤油: 大匙2分の1

○水: 小匙1

○砂糖: 小匙2分の1

※胡麻油: 大匙1

♯炒り胡麻: 大匙1

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作り方

1

豚肉は1cm〜1.5cm角位に切り、塩、胡椒を揉み込みます。
2

ニンニクの芽（茎）は5cmほどの長さに切ります。
3

フライパンに胡麻油を熱し、豚肉とニンニク微塵切りを炒めます。
4

豚肉に火が通ったらニンニクの芽（茎）も入れて炒めます。
5

○印の調味料と水を加えて炒り付ける感じで混ぜ返します。
6

味が馴染んだら炒りごまを振り、ひと混ぜしたら出来上がりです。
7

皿に盛って出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉は小間切れや薄切り、粗挽きの挽き肉でもOKです。タイでもピリ辛にしない種類のメニューですが、お好みで辛味の欲しい場合は赤唐辛子や鷹の爪を利用ください。

きっかけ

猛暑のとき、何となくニンニクの芽（茎）が元気が出そうなのでつくってみました。

公開日：2024/07/29

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。