★ローストポークと豆、芽キャベツ、フンギのマリネ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤玉ねぎはすり下ろして。耐熱器に入れて20秒ほどレンジにかけます。※熱を加えるとマリネ液に入れるのに角が取れるようです。

2. 2

   マリネ液をつくっておきます。ボールにレンジにかけておいた赤玉ねぎを汁ごとと、⚪️印の材料を入れてよく混ぜて出来上がりです。

3. 3

   芽キャベツは硬めに茹でて縦半切りにします。スーパーで売っていた「マイクロフンギ」も4つ切りにします。※小生椎茸にもブラウンマッシュルームにも似ています。いずれかに代用効きます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル②を熱し、芽キャベツとフンギを焼きます。芽キャベツは表面に焼き色が付いたらOKです。※これをすることで香ばしさが出ます。

5. 5

   ローストポークと豆、焼いた芽キャベツ、フンギをつくっておいたマリネ液に入れ、パセリも加えて和えます。このまま3時間以上冷蔵庫に置いておくと味が馴染んで別物に美味しくなります。

6. 6

   器によそってお好みでブラックペッパーを振り、生野菜も添えて出します。