豚しゃぶの香味サラダ〜おろしドレッシングがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの材料、大根と生姜はすりおろし、Aの調味料を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスし、水に10分程度つけて辛みをとる。
   みょうが、大葉は千切りにし、かいわれ大根は半分に切っておく。

3. 3

   玉ねぎは水気をしっかりと切り、みょうが、大葉、かいわれ大根と混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   湯(分量外)を沸かし、適量の酒を入れ、豚肉をさっと茹でる。
   ボウルに氷水を用意しておき、茹でた豚肉を氷水にとる。最後にキッチンペーパーで水気をとる。

5. 5

   3で冷やしておいた野菜を皿に盛り付け、4の豚肉をのせ、1のおろしドレッシングをかける。