☆★アブラカレイのピカタ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アブラカレイ切り身に白ワイン、胡椒、カレー粉をまぶします。※今回の切り身は薄塩漬けであったため、減塩のため※は使用していません。

2. 2

   器に⚪️印の卵液の材料を混ぜておき、まず1番のアブラカレイに薄力粉を満遍なく付けます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを温め始め、2番のアブラカレイを卵液に潜らせます。

4. 4

   オリーブオイルを熱したフライパンでアブラカレイを両面焼きます。表面の卵液が焦げないように火力を調節しながら焼きます。※卵液が余りそうなら上からかけて少々補充したりします。

5. 5

   黄金色に焼き上がったら皿に盛って出します。