うなぎの白焼き(魚焼きグリルで！) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三河産の鰻です。頭を落とし、4等分に切る。
   うなぎの血は生食できないので、まな板や包丁、手についた血はきれいに落としてください！
   塩を軽く振る。

2. 2

   グリル受けに酒を入れ、上からの直火と下からの酒蒸しで火を通していく。うなぎは重ならないように並べ、10分程度、じっくり火を通す。

3. 3

   裏返して皮目をぱりっと4.5分焼いたら完成！

4. 4

   しょうゆとワサビでお召し上がりください。飽きたら、蒲焼のたれにディップして蒲焼に！