小イカのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク3カケを薄切りに、アンチョビを小さくきり、オリーブオイルを200cc程度入れる。弱火で香りを出しながら温めていく。塩を少し加えておく。

2. 2

   塩で下味をつけた小イカをオイルの中で煮る。オイルには味がつきにくいので、イカ自体に味をつける。

3. 3

   イカに火が通ったら、仕上げに黒胡椒を加えて完成！