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豆乳シチュー レシピ・作り方

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げんしお
牛乳ではなく豆乳で女性に優しいレシピ！
味噌とチーズでコクを出します！

材料（2人分）

白菜
1/8玉分
人参
1/3
あさり(身のみ)
20個分
鶏むね肉
1/2枚
小麦粉
お肉にまぶす程度
塩コショウ
少々
酒
大さじ4
▪️豆乳
300ml
▪️水
200ml
▪️鶏ガラ
大さじ1
▪️味噌
大さじ1.5
▪️コンソメ
固形1/2
スライスチーズ
2枚
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作り方

  1. 1
    白菜→ざく切り
    人参→短冊切り
    あさり→業スーの冷凍のもの

    鶏むね肉
    →一口大にして塩コショウをし、酒に15分ほどつけて柔らかくしたら小麦粉をまぶす。
  2. 2
    フライパンにオリーブ油を熱し、鶏むね肉を入れ両面軽く焼けたら、あさり、①の野菜類、水を入れてフタをして野菜がしんなりするまで5分ほど煮る。
  3. 3
    肉や野菜に火が通ったのを確認したら、火を止めて豆乳、味噌、コンソメ、鶏ガラ、チーズを入れてしっかり溶かす。
  4. 4
    溶けたら再度弱火にかけ、煮立たないようにゆっくり混ぜ、とろみが出てきたら完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏むね肉に小麦粉をつけるのはお肉が固くならないようにコーティングする+とろみをつける手助け！

きっかけ

寒いので野菜たっぷりのシチューが食べたかった！ ルーはもったいないので買わずに作りました！

公開日：2021/01/21
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カテゴリ
その他のシチュー夕食の献立（晩御飯）

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げんしお 家にある調味料でソースやドレッシングも手作り♪ できるだけ少ない材料で安くスピーディーに 晩御飯やお弁当に使えるものを作ってます♪

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