癖になる鴨焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の調味料を鍋に入れてふつふつするまで加熱する。ふつふつしたら、火を止める。

2. 2

   つぶ山椒を削り入れる。だいたい小さじ1くらいの量を使います。

3. 3

   漬けだれを大さじ4別にとっておく。

4. 4

   漬けだれが冷めたら、3ミリにスライスした鴨肉を漬けて1時間以上おく。

5. 5

   長ネギは斜めに薄く切る。

6. 6

   先ほど別にしておいた漬けだれは焼いたあとにつける用です。

7. 7

   是非ホットプレートで焼いてください。まずネギを焼いて、ネギが焼けてきたら端に寄せて鴨肉を焼きます。

8. 8

   どちらも焼けたら、鴨とネギを漬けだれにちょんちょんとつけて食べます。