小鰯の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりと人参はスライサーで千切りにする。〇塩を振り30分ほど置く。水が出たら軽く絞る。

2. 2

   トマトはくし切りにし、紅生姜はみじん切りにする。★甘酢に★出汁を加え混ぜ合わせる。

3. 3

   鰯の頭とはらわたを取り、◇塩を両面に振る。水気が出たらキッチンペーパーで拭き取り、200度のオーブンで15分程焼く。

4. 4

   平たい皿に並べ入れ、１のきゅうりと人参を乗せる。★甘酢液を注ぎ紅生姜を乗せる。ラップをして冷蔵庫で半日置く。

5. 5

   お皿に盛り、トマトを添えたら出来上がり。お好みでレモンを絞っていただきます。