牛ロース肉のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は常温に戻し、包丁で筋切をしておく。にんにくは薄切りにする。焼く直前に、肉に塩胡椒を両面に振る。

2. 2

   ピーマンと人参を千切りにし、★塩を振って15分程置く。しんなりして水分が出たら絞る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、にんにくを炒め香りを出す。香りが出たら肉を入れる。

4. 4

   強火で1分半位焼いたら引っくり返し、裏側を1分半～2分焼く。火を止め、アルミホイルをかぶせて2分程置く。

5. 5

   好みの薄さに切り分け、２の野菜と共にお皿に盛る。