液体塩こうじ de 柔らか！豚肉の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は、5cmに切ります。

2. 2

   豚バラ肉と、液体塩こうじ:大さじ1をビニール袋に入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で、1時間、寝かせ、漬け込みます。

3. 3

   ボールに●を合わせ、よく混ぜ合わせ★と合わせます。

4. 4

   「2」の豚バラ肉が、1時間経過したら、両面に、片栗粉をまぶします。

5. 5

   深めのフライパンに、サラダ油を入れ、「4」を焼き揚げします。

6. 6

   時々フライパンを奥に傾け、焼き揚げすると、時短になります。

7. 7

   焼き揚げが出来たら、キッチンペーパーで、油を、吸い込みます。（拭き取りは不要）

8. 8

   「3」に、揚げたての「7」を合わせます。

9. 9

   味が、馴染みやすいように「8」の具材の表面に、ラップを、ピッチリピタ～っとして、冷蔵庫で15分、漬けます。

10. 10

    「9」が、15分経過したら、器に、漬け汁も少々、盛り付け【完成で〜す♫】

11. 11

    この場合の「液体塩こうじ」は、これを使いました。

12. 12

    この場合の「すし酢昆布だし入り」は、これを使いました。