豆乳で出来立て豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳を鍋に入れ、70-75度に温める。※温度計を使うと便利です。

2. 2

   へらで混ぜながらにがりを加える。加えたら数回優しく混ぜ火を止める。混ぜすぎると固まりづらくなるので数回優しく混ぜる。

3. 3

   蓋をして15分程置いておく。
   
   ボールにざるを乗せ、ガーゼを敷く。おたまですくいながら豆腐を入れていく。

4. 4

   軽く重石をして水を切ったら出来上がり。