人参の昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は水に30分浸して戻す。人参は1㎝角×15㎝に切る。切り干し大根は水にくぐらせておく。

2. 2

   昆布を広げ、人参を乗せたらくるくる巻いていく。切干大根で巻いて結ぶ。切れやすいので注意して巻く、もしくは2-3本使って巻くと良い。

3. 3

   鍋に入れ、酒、みりん、醤油、１の戻し汁を加え火にかける。落し蓋をし、30分程煮たら火を止め冷ます。