アスパラ入り春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンと人参は千切りにする。アスパラは根元の固い部分を除き半分に切る。

2. 2

   春雨は熱湯（分量外）で5分ほど茹でて戻す。長い場合は半分に切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚ひき肉をポロポロになるまで炒めたら、人参、ピーマン、中華だしの素、酒、オイスターソース、水を入れ中火で5分ほど炒めたら春雨とアスパラを加える。

4. 4

   全体を炒め合わせたら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。バットに移し広げて冷ましておく。

5. 5

   春巻きの皮に冷ました具材を乗せ、くるくる巻いたら、水溶き小麦粉で止める。

6. 6

   160度の揚げ油に春巻きを入れ、ゆっくり温度を上げ180度くらいにする。両面がからりと揚がったら出来上がり。盛り付け、辛子醤油でいただきます。