椎茸と蒟蒻の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻は5-6㎜の厚さに切り、手綱にする。熱湯（分量外）で2分ほど茹でておく。

2. 2

   干し椎茸を一晩水に漬ける。石突きを取り、食べやすい大きさに切る。戻し汁は捨てずに取っておく。

3. 3

   鍋に蒟蒻と椎茸を入れ、椎茸の戻し汁、出汁、酒、醤油、砂糖、みりんを加え火にかける。

4. 4

   落し蓋をし、中火で25分ほど煮詰めたら火を止める。