紫キャベツとキャベツの浅漬け レシピ・作り方

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coffeelake
紫と緑の2色のキャベツを使った浅漬けです。

材料（４人分）

紫キャベツ
葉2枚
キャベツ
葉3枚
塩
葉の重量の3%
レモン汁
大１

作り方

  1. 1
    紫キャベツとキャベツは千切りにする。重量の３％の塩を量り、キャベツにまぶす。
  2. 2
    30分程置いて、水分が出たら水気を切る。レモン汁を加え、1時間ほど冷蔵庫でなじませたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツはできるだけ幅を揃えて切ると良いと思います。レモン汁はお好みで増やして下さい。

きっかけ

紫キャベツを買ったときに作りました。

公開日：2020/03/12
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カテゴリ
キャベツサラダお弁当 キャベツキャベツ
料理名
紫キャベツとキャベツの浅漬け

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coffeelake こんにちは。手作り大好き主婦です。調味料や保存食なども作っています。お野菜やお魚多めのレシピが多いです。よろしくお願いします。

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