かぶのさっと漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは皮をよく洗い、皮ごと2㎜ほどの薄切りにする。かぶをボールに入れ、重量の３％の塩をふり、30分程おく。

2. 2

   かぶの葉は熱湯で1分程茹でる。かぶの葉の水けを絞り細かく切る。

3. 3

   かぶがしんなりして水分が出たら器に盛り、かぶの葉を添えて粒胡椒を挽く。