お餅を干してかきもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お餅は1㎝角くらいに切って、ざるに並べて干す。カラカラに乾燥して透明感が出るくらいまで干す。★1週間位

2. 2

   ビニール袋や密閉できる容器に入れて湿気ないようにします。

3. 3

   常温の油に20個位入れ、低温でじっくり揚げていきます。こんがり揚げ色がついて膨らんだら取り出します。熱いうちに塩を振る。

4. 4

   油がはねやすいので、しっかり乾燥させて、揚げるときには鍋から離れないように注意して下さい。