干椎茸の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干椎茸はひたひたの水で戻す。戻し汁は捨てずに取っておく。戻したら、石突きと芯の部分を切り取る。★芯は別料理に使って下さい。

2. 2

   鍋にしいたけと調味料全てを入れ、椎茸の戻し汁をひたひたまで注いだら火にかける。

3. 3

   落し蓋をして、中火で15-20分程に含める。火を止め、煮汁に漬けたままそのまま冷ます。