茄子・玉葱・人参の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は4㎜程度の半月切りし、灰汁抜きする。
   玉葱は太めのせん切り。
   人参せん切り。

2. 2

   鍋に水と玉葱、人参を加え沸騰後3分煮る。

3. 3

   （２）に茄子とほんだしを加え２分煮て
   味噌を溶き加え火を止める。
   汁椀に盛り、小ねぎを散らす。