ちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭のうろこを包丁ででこそげて落とし水洗いしてから、水分をふき取り、身の方にまんべんなく塩コショウを振っておく。

2. 2

   ☆を合わせてまぜておく。
   キャベツはざく切り、ニンジンは薄切り、玉ねぎは5㎜程度のくし切りにし、まいたけはほぐしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して、バター大さじ１を溶かして鮭を身を下にして焼き、焼き色が付いたら裏返す。

4. 4

   鮭に☆のタレの半分をまんべんなく塗り、鮭の上から野菜を入れてのこりのタレを回しかけて、残りのバターも入れる。

5. 5

   蓋をして、蒸し焼きにする。
   身が箸で簡単に崩れるようになっていたら完成。