離乳食後期:しらすうどん&豆腐のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でる。
   ワカメは水で戻しておく。
   にんじんは皮をむきラップで包み、レンジで加熱(600w1分半)。
   しらすはざるに入れて熱湯を回しかけ、塩抜きをする。

2. 2

   にんじんとワカメ、しらすを細かく切る。

3. 3

   鍋にお湯を沸かして和風だしを入れる。
   3分の2はうどんの汁に、のこりは豆腐にかけるあんにします。

4. 4

   うどんが茹ったらざるにあけ、湯切りをします。空いた鍋に3のだしを3分の2入れて、2のにんじん、ワカメ、しらすを入れて1分ほど煮て、うどんを入れて完成！

5. 5

   豆腐はスプーンで大きめにくずして、レンジで加熱(600w1分)します。

6. 6

   片栗粉を水に溶いて残りのだしに入れて混ぜ、とろみをつけます。

7. 7

   豆腐にあんをかけたら完成！お好みで枝豆をつぶしたものや、茹でたほうれん草などを添えて。