★☆ハヤトウリ入りガパオライス♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルの葉は洗って水を切っておきます。

2. 2

   ハヤトウリは皮剥き器等で皮を剥きます。

3. 3

   縦２つに切り、小さい芽を包丁の先で取り除きます。

4. 4

   5ミリ位に切ります。

5. 5

   切ったら、水に晒しておきます。

6. 6

   ニンニク、玉ねぎは粗みじん切り、ヤングコーンは5ミリ位の輪切り、唐辛子は縦半分に切ったら種を抜き、斜め切りにします。赤パプリカの場合は粗みじん切りにします。

7. 7

   大型唐辛子、プリックチーファーは、タイ食材店、楽天、アイタイランドさん等の通販でも手に入ります。※大型赤唐辛子の代わりに赤パプリカの場合は、普通唐辛子をお好みの量(分量外)補います

8. 8

   ◯印の調味料を混ぜて、調味タレをつくっておきます。

9. 9

   ナムプリックナムプラーをつくります。●印の材料を混ぜて出来上がりです。市販品は、タイ食材店、楽天等の通販でも手に入れることができます。

10. 10

    フライパンにサラダオイルを熱し、揚げ焼きの目玉焼きをつくり、取り出しておきます。

11. 11

    同じフライパンで、バジルの半量をカラッと揚げてキッチンペーパー等に上げて油を切っておきます。

12. 12

    残りのサラダオイルを適量残して捨て、ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、豚挽肉、ヤングコーンとハヤトウリの順に炒めます。

13. 13

    残りのバジルも加えて塩胡椒をし、しんなりする程度に炒め合わせます。

14. 14

    8番でつくっておいた調味タレを、鍋肌から加えて混ぜ返し、良く馴染んだら出来上がりです。

15. 15

    ご飯、揚げ焼き目玉焼きと共に皿盛り、揚げておいたバジルを乗せます。9番のタレを添えて出します。タレはお好みの量を少しずつかけながら頂きます。