☆★冬瓜汁♪中華干し海老と油揚げ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ところどころ皮を剥き、種を除いた冬瓜(この状態で450gです)は、4cm角くらいの食べ易い大きさに切ります。

2. 2

   油揚げは今回は食べ易い大きさの三角に切ってみましたが、お好みの形に切り、たっぷりの熱湯にさっと潜らせて油抜きをします。 中華干し海老は戻す必要はありません。

3. 3

   鍋に冬瓜、油揚げ、中華干し海老、水、白だしと味醂を入れて煮ます。

4. 4

   蒸発分の水( 分量外)を補いながら煮て、冬瓜が透き通ってきたら火からおろします。

5. 5

   器に盛り、ごま油を垂らして、あさつきと炒りごまをトッピングして出します。