なすときゅうりの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを縦１／２にきって芯をスプーンでとって斜め薄切りに切る。なすも同じく切ってボールに水となすをいれてアク抜きを５分する。

2. 2

   ボールにきゅうりとなすを入れて塩もみする。重りをのせて少し置く。野菜から水分が出てきたら絞る。

3. 3

   ②と塩と昆布だし、砂糖を合わせて冷蔵庫にいれたら完成です。