★鶏団子（蓮根入り）とえのき・水菜のスープ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも挽肉
- １２０ｇ
- 蓮根
- ５０ｇ
- ●パン粉
- 大匙２
- ●片栗粉
- 小匙１
- ●おろし生姜（チューブ）
- ２㎝
- ●醤油
- 小匙１～
- ＊鶏がらスープ
- 大匙１と１/２
- 水
- ６００ｃｃ
- えのき
- ５０ｇ
- 水菜
- 細１株
作り方
-
- 1
-
- 蓮根は皮を剥きすりおろす。
ボウルに鶏挽肉、蓮根、
●を加え粘りが出るまで混ぜる。
-
- 2
-
- 鍋に水を加え沸騰させ
（１）を一口大に丸め
３～４分アクをとりながら
煮る、
-
- 3
-
- えのきは根本を切り落とし、食べやすい長さに切る。
水菜は５㎝長さに切る。
（２）に＊を入れ
えのきを加え２分煮る。
水菜を加え１分煮る。
おいしくなるコツ
蓮根はみじん切りで歯ごたえが楽しめます。
団子の大きさで煮時間を調整してください。
きっかけ
夕飯の汁物。
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