☆★蒸しワタリガニと黙々と食すための蟹酢♪★☆ レシピ・作り方

作り方

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   蟹酢をつくります。○印の材料を耐熱の器に全て入れ、レンジに２分程かけます。沸騰しはじめたら取り出し、かき混ぜます。粗熱を取って冷蔵庫に入れておきます。

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   ワタリガニは流水で流して、裏返し、「ふんどし」を開けます。「ふんどし」に塩を挟みます。こうすると蒸している間に全体に塩分が回って美味しくなります。

3. 3

   蒸し籠に、「ふんどし」を上にして置きます。蒸し器に水（分量外）を入れてセットし、火にかけます。

4. 4

   蒸気が上がってから１０分～１５分で蒸しあがります。

5. 5

   カニに蟹酢を添えて出します。

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   蒸し器の下に溜まったスープは他の料理（味噌汁など）に利用できます。今日は出し巻き卵の出しとして利用しました。ふわふわです。