★茄子とアスパラのオイマヨ炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は7㎜厚さの輪切りし水に浸しアク抜きをし
   水分を拭き取る。
   椎茸は戻し半分にしスライス。
   人参は短冊切り
   アスパラは斜め切り。
   豚肉は食べやすい大きさに切り●で下味をつける。

2. 2

   フライパンにオイル少々をひき、豚肉を入れ炒め
   別皿に取る。

3. 3

   フライパンを綺麗に拭いて、残りのオイルを入れ
   人参、茄子、椎茸、アスパラを加え、茄子がしんなりするまで炒める。

4. 4

   （３）に豚肉を戻し、マヨネーズを加え具に絡まるように炒め
   オイスターソースで味をととのえる。