材料（２人分）
- 干し長ひじき
- １０ｇ
- 油揚げ
- １/２枚
- 干し椎茸
- １個
- 胡麻油
- 大匙1
- 梅干し（南高梅）
- 小匙1強
- ●椎茸の戻し汁＋水
- １５０ｃｃ
- ●きび砂糖又は砂糖
- 小匙1
- ●醤油
- 大匙１と１/２
作り方
-
- 1
-
- ひじき・椎茸は戻す。
ひじきは食べやすい長さに切る。
油揚げは油抜くをする。
椎茸はスライス。
梅干しは包丁で細かくたたく。
-
- 2
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- 鍋で胡麻油を温め、
ひじき、油揚げ、椎茸を入れ、１～２分炒める。
-
- 3
-
- （２）に●と梅を加え
汁がなくなるまで、
時々混ぜながら煮る。
おいしくなるコツ
ひじきは表示通りの戻し方で長いものは切る。
油で炒めると旨さアップします。
甘めが好みの方は糖分を増やしてください。
椎茸、ひじきの戻し時間は調理時間に含みません。
きっかけ
夕飯の箸休めに。
お弁当の隙間おかずにもなります。