ねぎと茎ワカメのぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ねぎは根を切り取り、後部を輪ゴムで縛ります。こうしておくと茹でる際も切る際もバラバラにならないのでＢＥＳＴです。

2. 2

   長ねぎは、8等分に斜め切りにします。
   塩漬け茎ワカメは5分、水に浸し、塩抜きをします。みょうがは、半分に切った後、斜め切りにします。

3. 3

   沸騰湯に、青ねぎを投入し、柔らかくなったら取り出し、水にさらした後、軽めに絞ります。
   この沸騰湯は捨てないで、長ねぎを柔らかくなるまで茹でた後、水にさらし、軽めに絞ります。

4. 4

   そうしているマに、塩漬け茎ワカメの、塩抜きが出来ます。塩抜きしたワカメは水分を絞り、3ｃｍ程度に切ります。

5. 5

   青ねぎ、長ねぎ、茎ワカメをバランス良く盛り付け、市販の「ぬた酢味噌」をかけ、その上に、みょうがをトッピングして・・【完成でぇ～す♪】