箸休めに♪さつま芋と雑魚のきんぴら風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は綺麗に洗い
   皮付使用。
   7㎜程度の斜め輪切りにし、同じ幅のせん切りにし水につけ10分アク抜きをし、水分をふき取る。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを温め、さつま芋を少し焦げ色がつくまで炒め、雑魚を加え
   水を加え、3分程蒸し煮する。

3. 3

   （２）に⁂を加え汁がなくなるまでいため、いり胡麻をふる。