大人のほろにが～八朔ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   八朔の実と皮に分ける
   実は薄皮や筋を取り除き
   １房を３～４個にちぎりグラニュー糖を半分入れて２０分位おき果樹液をだす
   皮は白い綿すれすれまで取りせん切りにし湯こぼしを３度する。

2. 2

   皮と実を一緒に入れ
   アクが出ればすくいながら１０分位かき混ぜながら煮て残りの
   グラニュー糖を加えさらに１０～１５分煮る
   色止めポッカレモン加え好みの固さにする。

3. 3

   煮つめていくうちにオレンジ色に変わり八朔ジャムの出来上がり。
   冷まして、保存ビン又は冷凍袋に入れる。
   出来上がり量は７６０ｇになりました。