サクサクふんわり♪鶏むね肉のトマトソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉は、包丁で切り目を入れ（下までは切らない）均等な厚さにします。

2. 2

   「1」に、酢・日本酒を振りかけ、ピッタリとラップをし、30分～1時間、冷蔵庫で浸します。（この工程で「ふっくら加減」が決まります）

3. 3

   ＜トマトソースを作る＞
   トマトは、みじん切りにし、Ｂを加え、レンジで３分３０秒加熱します。
   （この場合、レンジは５００Ｗを使用しています）

4. 4

   「２」の表面が白くなったら、キッチンペーパーなどで、水分を取ります。

5. 5

   「４」に、小麦粉をまぶします。

6. 6

   「５」に、A:溶き卵を、絡ませます。

7. 7

   「６」に、パン粉をふるいます。（余分な、パン粉はふるい落とします）

8. 8

   フライパンに揚げ油を敷き「７」を揚げてゆきます。

9. 9

   弱火にし、お肉を、引っくり返し、フライパンを奥に傾け「焼き揚げ」します。これを数回繰り返します。（途中で揚げ加減を切って見る方がイイと思います）

10. 10

    器に「３」のトマトソースを敷き、揚げたてのお肉を食べ易い大きさに切り、盛り付けて・・・
    【出来上がり～(´▽`)】