手作り餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに*を入れ熱湯を全体に回し箸でかき混ぜ次に手でこね合わせ耳たぶ位の柔らかさにこねる（かたい時は熱湯を少しづつ加える）ひとまとめし、ラップ又は濡れ布巾をかけて３０分は休ませる

2. 2

   まな板に粉をひく。
   「１」を２等分し２㎝位の棒状にし、目安２５個に切り分け手のひらで丸く押し付ける。１個が８㎝位の丸になるように麺棒でのばす。半分も同様にのばす。

3. 3

   のばし方
   右利きの方なら右手に麺棒、左手は皮を持ち上げる様な感じで回しながら丸くする。
   始めは丸くなくても
   皮が自由なるので大丈夫包めます。
   続きは具と包み方
   焼き方です。